4颗鸡蛋加入葱花一勺盐打散 番茄划十字 开水烫去皮 切小块 热锅凉油 下鸡蛋 定型后翻炒 盛出 锅中倒适量油 一勺盐（可加蒜末） 油热下番茄 葱花 炒出汁 加一勺白糖 倒入炒好的鸡蛋 翻炒均匀 装盘 撒葱花